Las recetas de guisos de carne suelen cundir mucho, ya que con poca materia prima podemos preparar numerosas raciones. Hoy vamos a preparar un ragout de ternera.....

Una receta deliciosa que tendrá contenta a toda la familia. Además, como el ingrediente básico.. Jornadas Gastronómicas calientes, Para compartir., Una receta muy rica y fácil. Comparte tu gusto .... No es necesario ser ningún experto en gastronomía.

Valoración:

  1. Receta sencilla de ragout de ternera estofada.
  2. Receta de Ragú de carne de ternera, guisada a fuego lento.

Los ingredientes

800 gr de carne de aguja de ternera 4 zanahorias 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 cerveza Damm 0,0% 100 gr de guisantes cocidos 1 cucharada de harina 50-100 gr de setas variadas o champiñones 1 hoja de laurel Bayas de pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen extra ..

La preparación

cortamos la carne en trozos pequeños y retiramos los excesos de grasa que tendrán algunas tajadas. Añadimos la carne a la cacerola y removemos con energía hasta que la carne cambie de color, agregando entonces las setas troceadas, las zanahorias peladas y cortadas en trozos de 2 cm, la sal, unas bayas de pimienta negra enteras y una cucharada de harina. Removemos bien para que no se nos pegue la harina y seguidamente añadimos una hoja de laurel y un botellín de cerveza 0,0%. La cerveza da muy buen sabor a los guisos y además ayuda a que la carne quede más tierna por lo que estupenda para este tipo de platos caseros tradicionales como cuando hicimos el pollo guisado con cerveza y setas. Si nos hace falta un poco más de líquido para cubrir la carne, añadimos un poco de agua. Cerramos la olla y dejamos que cueza durante 20 minutos desde que suene la válvula. ragu-ternera-ciudadano-00 Transcurrido ese tiempo, abrimos la olla, probamos la salsa para ver si necesita que rectifiquemos de sal y añadimos los guisantes que como estaban cocidos no necesitan más que estar un par de minutos dentro de la salsa para estar a temperatura. Servimos inmediatamente y si podemos, acompañamos nuestro plato de ragú de ternera con un buen pan casero de hogaza que nos vendrá muy bien para la salsa...

Follow Us

Últimas noticias

Most Read

  • Week

  • Month

  • All