Una de las primeras recetas que aprendí, de la mano de una de mi tia, fue la de estos medallones de solomillo de cerdo con salsa de naranja. Hacía años que no la preparaba y me ha resultado fantástica. Es una receta sencilla y rápida, pero sabrosa y bien digna de preparar para una ocasión especial. Aunque esto no quita para que la hagáis en cualquier otro momento.....

Solomillo de Cerdo a la Naranja | Receta de Cocina en Familia.. Jornadas Gastronómicas calientes, Para compartir., Una receta muy rica y fácil. Comparte tu gusto .... No es necesario ser ningún experto en gastronomía.

Valoración:

  1. Esta es una lujosa receta ideal para la cena de Nochebuena.
  2. El solomillo de cerdo es una carne muy agradecida.

Los ingredientes

1/2 solomillo de cerdo 1 cebolla 1 naranja 1/2 vaso de vino blanco 1 puñadito de pasas Sal Aceite de oliva ..

La preparación

Salpimentamos el solomillo y de una sola pieza, lo doramos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Tan sólo tiene que dorarse a fuego fuerte por todas partes. Lo reservamos en un plato. En la misma cazuela, añadimos la cebolla picada y una pizca de sal. Pochamos unos 10 minutos, hasta que esté blanda y comience a tomar color dorado. Añadimos las pasas y el zumo de la naranja y lo hacemos hervir todo junto un par de minutos. Incorporamos el solomillo, tapamos, y cocemos a fuego medio unos 10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. En el momento de servir, separamos el solomillo de la salsa, lo fileteamos y lo colocamos en los platos. Regamos con la salsa de naranja por encima, de manera que quede bien repartida sobre todos los trozos...

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