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Sábado, Oct 2020

Fabulosa receta para Tortilla de habas y ajos tiernos con chorizo ibérico. Una tortilla normal con una nota de color.

Ingredientes:

4 raciones 1 kg habas para desgranar, bien frescas 3 manojos ajetes 8 huevos sal y pimienta aceite de oliva virgen.

Pasos:

30 minutos En primer lugar desgranamos las habas y pelamos y cortamos los ajos a trocitos. Ponemos una sarten al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos los ajos,. Cuando empiecen a dorarse añadimos las habas, sal y pimienta y freimos a fuego lento hasta que esten tiernas, unos 15 minutos aproximadamente. Escurrimos un poco del aceite y le añadimos los huevos salpimentados y batidos, y removemos, dejamos cuajar primero por un lado y despues por el otro.

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