Además de ser un alimento nutritivo y económico, otra gran cualidad que tiene la patata, es la diversidad.

Ingredientes:

Para 4 personas ½ Kg de patatas pequeñas Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, hierbabuena, albahaca, hierbas provenzales) Un manojo de perejil fresco.

Preparación:

Preparamos un recipiente para hornear con aceite de oliva. Lavamos las patatas sin pelar, retirando todos los restos de tierra. Las cortamos a lo largo, y les añadimos sal. A continuación le ponemos un poco de pimienta, y añadimos las hierbas aromáticas. Colocamos las patatas en el recipiente para hornear con la piel hacia arriba de forma que la cara con las especias quede bien impregnada en aceite. Ponemos a precalentar el horno, y una vez que esté caliente, dejamos que se hagan durante 25 minutos a 180 grados. Veremos que las patatas estarán listas cuando la piel de las mismas se vaya arrugando. Las pinchamos con un palillo para comprobar que están tiernas, y las retiramos del horno. Si te gustan las salsas, puedes acompañar estas patatas con alioli, mayonesa o mantequilla.