El pollo frito Coreano (llamado en broma KFC por sus siglas en inglés Korean Fried Chicken que coinciden con las de la famosa cadena de pollo frito) se establece como plato nacional en la segunda guerra mundial gracias a la influencia de las tropas norteamericanas.....

Si lo que buscas es una receta que te permita hacer un pollo frito crujiente, la has encontrado.. Jornadas Gastronómicas calientes, Para compartir., Una receta muy rica y fácil. Comparte tu gusto .... No es necesario ser ningún experto en gastronomía.

Valoración:

  1. Vitaminas y minerales.
  2. Muchos no saben que los coreanos son unos artistas del pollo frito.

Los ingredientes

300gr de pollo o alitaspollo frito 1 huevo 3 cucharadas de harina panko (pan rallado “japonés”) aceite para freír sal y pimienta ..

La preparación

Para el aderezo: 1 puerro pequeño 3 guindillas 3 dientes de ajo 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de arroz moreno o miel 1 cucharadita de jengibre Aquí puedes encontrar la lista de todos los ingredientes Preparación del pollo frito estilo coreano: Empieza limpiando el pollo y salpimentándolo. A continuación prepararás la capa crujiente exterior. Coloca el pollo en un bowl grande, junto con un huevo y la harina, y remueve hasta que quede bien impregnado. Hay gente que usa harina de fécula (yo prefiero harina de trigo) y además se le puede añadir un poco de sémola para rematar la textura, aunque no es imprescindible A continuación prepara un plato con panko, o “pan rallado japonés”, que en realidad son trocitos crujientes de pan. También se podría usar pan rallado, pero no será taaaaan crujiente. Embadurna los trozos de pollo sobre el panko y fríelos. Para freír, se suelen hacer dos pasadas: una primera con el aceite muy caliente, para sellar el exterior; y una segunda, con el aceite menos revolucionado, para acabar la cocción interior. Luego es importante dejar reposar el pollo frito en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.pollo frito Por otro lado, prepara la salsa para mezclar con el pollo frito. La idea es mezclar sabores, en especial el dulce, el picante y el salado. Parte los dientes de ajos por la mitad, corta en juliana unas guindillas (pimiento rojo también sirve, aunque no será picante) y un puerro, además de machacar un poco de jengibre. Sobre una sartén echa la soja, los vegetales, el azúcar o la miel, y mezcla a fuego lento hasta cocinar todo el conjunto. Un chorrito de aceite de sésamo también le vendría bien, pero no es imprescindible. Finalmente echa a la sartén el pollo frito, mezclándolo con el aderezo, y agrega por encima unas semillas de sésamo....

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