Otra de las propuestas gastronómicas para esta época navideña son los Picantones rellenos de frutas y piñones. Un plato principal muy vistoso que os puede servir para sorprender a vuestros comensales esta Navidad.....

No tienen que ser pollitos picantones puedes utilizar un pollo normal, pavo, pato o el ave que se te ocurra, todas van perfectas con este guiso tan bueno.... Jornadas Gastronómicas calientes, Para compartir., Una receta muy rica y fácil. Comparte tu gusto .... No es necesario ser ningún experto en gastronomía.

Valoración:

  1. Un taller de cocina a tu medida.
  2. No te lo pierdas, es un plato de lujo..

Los ingredientes

4 PICANTONES (son pollitos pequeños) 250 GR PATATINOS 100 GR GUISANTES CONGELADOS 1 MANOJO ESPARRAGOS VERDES ACEITE SAL PIMIENTA ROMERO ..

La preparación

VACIAMOS Y PREPARAMOS LOS PICANTONES, FLAMEAMOS Y ECHAMOS SAL, PRECALENTAMOS EL HORNO. MIENTRAS COLOCAMOS UNA RAMITA DE ROMERO EN EL INTERIOR DE CADA PIMENTÓN PINTARLOS CON EL ACEITE, COLOCAMOS LAS AVES SOBRE UNA REJILLA Y LO INTRODUCIMOS EN EL HORNO; DE VEZ EN CUANDO UNTAMOS LOS PICANTONES CON LA GRASA QUE VAN SOLTANDO. PELAMOS Y LAVAMOS LAS PATATAS, COLOCAMOS EN UNA FUENTE DE HORNO PREVIAMENTE UNTADA CON ACEITE ECHAMOS SAL Y PONEMOS A DORAR TAMBIÉN EN EL HORNO, DEBAJO DE LAS REJILLAS DE LOS PICANTONES. COCER EN AGUA CON SAL LOS GUISANTES Y LAS PUNTAS DE ESPÁRRAGOS. ESCURRIR Y RESERVAR CALIENTES. UNA VEZ DORADOS LOS PICANTONES, SACARLOS DEL HORNO Y RETIRAR LAS RAMITAS DEL ROMERO. SERVIMOS CADA UNO EN UN PLATO, ACOMPAÑADO POR PATATAS, ESPOLVOREADAS CON TROCITOS DE ROMERO, Y LAS VERDURAS Y LISTO ...

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