Los macarrones con tomate y chorizo son uno de los inventos españoles más grandiosos y no tienen nada de lo que avergonzarse......

Los macarrones con chorizo son una de las cosas más maravillosas y reconfortantes del mundo.. Jornadas Gastronómicas calientes, Para compartir., Una receta muy rica y fácil. Comparte tu gusto .... Todos tenemos unos macarrones con chorizo en la memoria..

Valoración:

  1. Vitaminas y minerales.
  2. En 1905 aparece la primera receta.

Los ingredientes

200 g de macarrones queso rallado 1 diente de ajo 1/2 cebolla chorizo agua aceite de oliva sal Para la salsa de tomate: 8-10 tomates maduros 1 cebolla 1 pimiento verde sal azúcar aceite de oliva ..

La preparación

Para la salsa de tomate, pela y pica la cebolla y pon a pochar en una tartera con un chorro de aceite junto con un trocito de pimiento verde. Sazona y cocina. Cuando tomen color, agrega el tomate pelado y troceado. Rehoga y añade una pizca de azúcar y otra de sal, a partes iguales. Cocina 15 minutos a fuego medio, retira, tritura y cuela. Para hacer la pasta, pon los macarrones a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 10-12 minutos (según lo que indique en el dorso del paquete). Escurre y reserva. Corta el chorizo en rodajas finas. Pon a dorar un diente de ajo en una sartén con un chorro de aceite. Pela y pica media cebolla y añade. Cuando coja algo de color, añade las rodajas de chorizo a fuego fuerte. Cocina e incorpora parte del tomate a la sartén. Rehoga y añade la mezcla a la pasta junto con el resto del tomate. Pasa todo a una fuente apta para horno, reparte el queso rallado por la superficie y gratina...

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