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Sábado, Oct 2020

Se trata de una estupenda ensalada de patata cocida con huevo duro, atún en lata, cebolla tierna, tomate.

Ingredientes:

1 kg. de patatas atún en aceite 1 cebolla 2 huevos aceitunas negras aceite de oliva sal y orégano vinagre.

Así lo vamos hacer:

Preparamos primero las patatas: las lavamos y las ponemos en una olla con abundante agua y sal. Cuando llegue a ebullición dejamos que se cuezan una media hora. Escurrimos y entonces pelamos y las cortamos al gusto. Las colocamos en la ensaladera junto con el atún desmenuzado. Cocemos dos huevos y, cuando estén duros, los pelamos y los cortamos y los añadimos a la ensalada. Pelamos y picamos la cebolla y también la sumamos al resto de ingredientes. Aliñamos la ensalada con un poco de sal y orégano al gusto y un buen chorreón de aceite de oliva. Terminamos con unas gotas de vinagre.

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