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Sábado, Oct 2020

Deliciosa sopa de pescado elaborada con un fumet de pescado también casero que te enseñamos a elaborarla.

Ingredientes para Sopa de Pescado para 2 personas:

Dos lomos de merluza - 100 gramos Mejillones enteros - 50 gramos Almejas - 50 gramos Gambas Peladas - 50 gramos Cebolla grande - 2 unidades Ajo - 2 dientes Caldo de Pescado - 1 litro Tomate Triturado - 2 cucharadas Perejil picado Sal al gusto Pimentón dulce - 1 cucharada pequeña Pimentón Picante - 1 cucharada pequeña Harina de Trigo - 1 cucharada pequeña Aceite de oliva.

Cómo hacer la receta de Sopa de Pescado:

Para comenzar picaremos la cebolla y los ajos lo mas fino posible. También nos aseguraremos de que las conchas de los mejillones y de las almejas estén totalmente limpias. sopa de pescado y marisco facil En una marmita agregamos el aceite y cuando este caliente echamos el ajo. Cuando este dorado, agregamos la cebolla y la dejamos pochando. sopa de pescado y marisco facil Cuando la cebolla este transparente, agregamos las gambas, los mejillones y las almejas y salteamos todo junto. sopa de pescado y marisco facil Procedemos a echar la harina, mezclamos todo bien, y echamos la cucharadita de pimentón con cuidado de que no se queme. Rápidamente agregaremos el tomate triturado y corregiremos de sal. sopa de pescado y marisco facil Agregaremos el fumet o el caldo de pescado. sopa de pescado y marisco facil Mientras dejamos que reduzca unos tres minutos, cortamos el lomo de merluza en dados de dos dedos de grosor, y lo añadimos a la marmita. sopa de pescado y marisco facil Corregimos de sal, tapamos y dejamos cocer todo junto durante 10 minutos. Emplatar en un plato hondo, espolvorear perejil.

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