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Sábado, Oct 2020

Salsa Escabeche La siguiente receta que os proponemos se puede decir que es más una especie de aliño para conservar y marinar lo alimentos.

Ingredientes:

Dos partes de aceite una parte de vinagre una parte de vino blanco sal azúcar laurel pimienta en grano unos dientes de ajo También te puede interesar: Cómo preparar salsas para carne.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1 Antes de preparar el escabeche, se deben freír las piezas a escabechar, es decir, la carne o pescado... que queramos preparar junto con esta salsa o conservar. 2 En caso de que quieras añadir verduras como pueden ser la cebolla y la zanahoria, pélalas y trocéalas. 3 A continuación, deberemos dar un hervor a los alimentos fritos junto con el vinagre y el vino blanco, las verduras y las especias. 4 Si tu objetivo era preparar conservas, deberás guardar el producto en botes de cristal cerrados herméticamente, que se mantendrán en perfecto estado durante aproximadamente cuatro meses. 5 Si hemos dejado enfriar el producto a escabechar, cuando echemos el escabeche también debe estar frío, de lo contrario podría fermentar.

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