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Jueves, Jul 2020

Empanadillas de morcilla y manzana. Receta con fotos del paso a paso.

Ingredientes:

16 obleas para empanadillas. 2 y 1/2 morcillas. 1 manzana grande. 2 cucharaditas de piñones. Sal y pimienta. 1 huevo batido.

Preparación de las empanadillas de morcilla y manzana:

– Pon a calentar una sartén sin nada de aceite y tuesta los piñones. Ten cuidado de que no se quemen. Una vez listos, resérvalos. – Pela la manzana, quítale el corazón y trocéala en cuadritos pequeños. – Añade un poquito de aceite de oliva a la sartén que has utilizado anteriormente y cocina la manzana. Cuando empiece a ablandarse, añade la morcilla a la que habrás quitado la piel. – Remueve todo bien para que la morcilla se desmigue y cocina unos minutos. No debes pasarte al cocinar la morcilla, ya que al hornear las empanadillas el relleno se terminará de hacer. – Una vez fuera del fuego, añade los piñones y mezcla todos los ingredientes bien. – Reparte el relleno sobre las obleas, debes colocarlo en una mitad de la oblea y dejar los bordes libres. – Pincela con un poco de agua los bordes de la oblea. De esta forma se sellarán bien y no se abrirán al hornear. – Cierra las empanadillas con forma de media luna y séllalas muy bien pasando un tenedor por los bordes. – Precalienta el horno a 180 grados. – Coloca las empanadillas en una bandeja de horno con papel vegetal en la base. – Pincélalas con huevo batido y hornéalas durante 15 minutos a 180 grados o hasta que estén doradas. – Sácalas del horno, déjalas templar y disfruta de estas deliciosas empanadillas de morcilla y manzana.

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