Receta de buñuelos, cómo hacer buñuelos de viento, elaboración paso a paso con fotos y consejos.

Ingredientes:

150 gramos de harina 250 ml de agua Azúcar Canela 4 huevos La piel de un limón 50 gramos de mantequilla Una pizca de sal 10 gramos de levadura en polvo Aceite de girasol (de oliva no pongáis).

Cómo hacer buñuelos caseros:

1.- Comenzamos poniendo en un cazo la piel del limón y la mantequilla. Agregamos agua y cocemos. 2.- Cuando rompa a hervir retiramos la piel del limón e incorporamos la harina y la levadura en polvo de golpe (ponemos la pizca de sal). Con la ayuda de una varilla mezclamos todo. Veremos que poco a poco se va haciendo una masa y se despegará del fondo (como vemos) hacer buñuelos como hacer buñuelos valencianosbunuelos rellenos 3.- Retiramos y dejamos enfriar. Ahora vamos agregando los huevos uno a uno y mezclamos. Al principio parecerá difícil que se integre pero poco a poco veréis que se va creando una masa. 4.- Ahora es momento de freír los buñuelos en una buena cantidad de aceite de girasol. Cogemos una cuchara y vamos incorporando porciones de masa al aceite medio caliente. Cuando digo medio caliente es que no debe estar a fuego fuerte porque se harían muy rápido y deben de freírse lentamente. Para que os hagáis una idea yo tengo 10 niveles de vitrocerámica y lo puse al 4,5. Veréis que se están empezando a hacer porque se dan la vuelta solos y se van formando los buñuelos (como veis en el paso a paso siguiente) Los tendremos como unos 6-8 minutos en el aceite. 5.- Directamente del aceite lo pasamos a una mezcla de azúcar y canela para que se pegue bien el azúcar y luego a un papel absorbente.