Atún, salsa de tomate (tomate, aceite de girasol, azúcar, almidón modificado, colorante (extracto de pimentón) y aromas naturales de ajo y cebolla) y sal.....

Una salsa de tomate casera es el aderezo perfecto para un buen filete de atún... Jornadas Gastronómicas calientes, Para compartir., Una receta muy rica y fácil. Comparte tu gusto .... Para elaborar cualquier receta de atún necesitamos que el pescado sea de la mayor frescura posible.

Valoración:

  1. Vitaminas y minerales.
  2. Una receta clásica, fácil y deliciosa:.

Los ingredientes

de 4 a 6 filetes de atún fresco 3 cebollas grandes 6 tomates grandes 3 pimientos verdes 3 dientes de ajo un poco de harina aceite de oliva virgen perejil (al gusto) sal y pimienta ..

La preparación

Elaboraremos en primer lugar la salsa de tomate casera, para ello pondremos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a calentar a fuego medio. Pelamos y picamos finamente una de las cebollas y los ajos y, cuando el aceite esté caliente los añadimos para que se sofrían. Bajamos la temperatura para que la cebolla se vaya ablandando y de paso, la vamos machacando con un tenedor. Cuando la cebolla empiece a blanquear, añadimos los tomates previamente pelados y picados. Salpimentamos todo y dejamos que se cueza a fuego lento durante unos 30 minutos. Después pelamos y picamos en rodajas las dos cebollas restantes. En una sartén aparte las sofreímos a fuego lento durante unos 20 minutos para que queden blandas. A continuación, prepararemos el pescado. Lavamos y sazonamos los filetes al gusto, después los pasamos ligeramente por harina. Cortamos los pimientos verdes en tiras y los freímos con un poco de aceite en una sartén a fuego medio hasta que se empiecen a dorar. Los reservamos aparte y, en ese mismo aceite de los pimientos, freímos el atún hasta que esté hecho bien por todas sus partes. Lo reservamos en una fuente para horno...

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