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Jueves, Jul 2020

A la tosta original, le hemos añadido otro queso tipo azul que puede ser Cabrales o cualquier otro y nos gustó la idea.

Elaboración de la tosta de cecina o tosta leonesa:

Empezaremos por preparar un aceite de rúcula. Para ello, ponemos en el vaso de la batidora unas hojas de rúcula, cubrimos con aceite de oliva, añadimos sal y batimos con la turmix. Reservamos. Por otro lado, rallamos tomate y mezclamos con aceite de oliva. Salamos ligeramente. En la tostadora, tostamos las rebanadas de pan. Repartimos el tomate rallado sobre cada rebanada de pan. Encima, colocamos la cecina y unas lascas de queso. Terminamos con un chorrito del aceite de rúcula que tenemos reservado.

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