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Jueves, Jul 2020

Tradicional pisto manchego. Este tipo de pisto es un tanto diferente pero mantiene la linea.

Ingredientes para el Pisto Manchego para 2 personas:

Calabacín - 1 unidad Cebolla - 1 unidad Pimiento Verde - 1 unidad Pimiento Rojo - 1 unidad Tomates - 3 unidades Sal - al gusto Huevo - 1 unidad.

Cómo hacer la receta de Pisto Manchego. Receta fácil:

Cortamos en trozos pequeños el calabacín. Cortamos y troceamos igualmente la cebolla. Limpiamos los pimientos procurando que no haya pepitas y los troceamos muy pequeños. Escaldamos los tomates haciéndolos una cruz en su parte inferior, los pelamos, les quitamos las pepitas y troceamos. Ponemos una sartén a calentar a fuego, añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras a excepción del tomate, cocinamos durante unos 25 minutos. Cuando las verduras estén pochadas o transparentes añadimos el tomate. Removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos aprox. Abrimos un hueco en medio de nuestra sartén apartando el pisto y echamos un hueco crudo. Tapamos y sacamos cuando consideremos que el huevo se ha hecho. Añadimos una pizca de sal y listo para servir y mojar con un rico pan!.

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