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Sábado, Oct 2020
Hígado encebollado

cómo hacer hígado encebollado en casa. Sabemos que el hígado no goza de muy buena prensa y aunque sea encebollado.

Ingredientes:

1½ kilogramos de Hígado de res en filetes 2 cucharaditas de Sal ½ cucharadita de Pimienta negra molida 4 cucharadas soperas de Aceite 4 unidades de cebollas medianas 200 gramos de Manteca de cerdo (o mantequilla en su defecto) 3 vasos de Oporto (vino) 1 pizca de Pimentón 1 puñado de Harina.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1 Antes de empezar con elaboración de los filetes de hígado encebollado, debemos dejar listos todos los ingredientes. Así pues, pelamos las cebollas y la cortamos en aros finos o rodajas, como más te guste. Luego, cortamos los filetes de hígado de res en trozos no muy grandes y sazonamos son sal y pimienta al gusto. Truco: Si no sabes cómo hacer hígado en bistec fíjate en la fotografía. Receta de Hígado encebollado - Paso 1 2 Ahora, cogemos una sartén y ponemos a calentar las mitad del aceite y la manteca de cerdo. Cuando esté caliente, sofreímos los trozos de hígado durante dos minutos, dando vueltas para que se hagan por todos lados, simplemente para dorarlos. 3 Retiramos el hígado de res de la sartén y lo reservamos en una bandeja aparte. Bajamos el fuego a temperatura suave, añadimos el resto de aceite y manteca de cerdo, espolvoreamos una pizca de pimentón al gusto y sofreímos las cebollas hasta que se tornen transparentes. 4 Cunado las cebollas empiecen a estar blandas, incorporamos los filetes de hígado frito pasados por harina. Removemos y cocinamos hasta que el hígado encebollado con pimentón esté blando. 5 Seguidamente añadimos el vino de Oporto al hígado de res encebollado y lo dejamos cocer todo tapado durante unos 5 minutos más. 6 Cuando esté listo el hígado encebollado, lo servimos bien caliente.

Hígado encebollado
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cómo hacer hígado encebollado en casa. Sabemos que el hígado no goza de muy buena prensa y aunque sea encebollado.

Ingredientes:

1½ kilogramos de Hígado de res en filetes 2 cucharaditas de Sal ½ cucharadita de Pimienta negra molida 4 cucharadas soperas de Aceite 4 unidades de cebollas medianas 200 gramos de Manteca de cerdo (o mantequilla en su defecto) 3 vasos de Oporto (vino) 1 pizca de Pimentón 1 puñado de Harina.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1 Antes de empezar con elaboración de los filetes de hígado encebollado, debemos dejar listos todos los ingredientes. Así pues, pelamos las cebollas y la cortamos en aros finos o rodajas, como más te guste. Luego, cortamos los filetes de hígado de res en trozos no muy grandes y sazonamos son sal y pimienta al gusto. Truco: Si no sabes cómo hacer hígado en bistec fíjate en la fotografía. Receta de Hígado encebollado - Paso 1 2 Ahora, cogemos una sartén y ponemos a calentar las mitad del aceite y la manteca de cerdo. Cuando esté caliente, sofreímos los trozos de hígado durante dos minutos, dando vueltas para que se hagan por todos lados, simplemente para dorarlos. 3 Retiramos el hígado de res de la sartén y lo reservamos en una bandeja aparte. Bajamos el fuego a temperatura suave, añadimos el resto de aceite y manteca de cerdo, espolvoreamos una pizca de pimentón al gusto y sofreímos las cebollas hasta que se tornen transparentes. 4 Cunado las cebollas empiecen a estar blandas, incorporamos los filetes de hígado frito pasados por harina. Removemos y cocinamos hasta que el hígado encebollado con pimentón esté blando. 5 Seguidamente añadimos el vino de Oporto al hígado de res encebollado y lo dejamos cocer todo tapado durante unos 5 minutos más. 6 Cuando esté listo el hígado encebollado, lo servimos bien caliente.

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