Sidebar Menu

Domingo, Sep 2020
Albóndigas con salsa

Comenzamos preparando las albóndigas y para ello ponemos en cuenco la carne picada junto con el ajo triturado, la cebolla.

Ingredientes:

1 k. de carne picada ( mezcla de ternera y cerdo) 2 ajos Perejil 1-2 huevos Pan rallado, 2 cucharadas Pimienta 1 cebolla Harina Vino blanco 150ml. Aceite y Sal.

Preparación:

Ponemos la carne en un bol, echaremos los ajos picados, el perejil, los huevos, pan rallado, sal y pimienta. Lo mezclaremos todo bien, lo tapamos y lo dejaremos en la nevera, unas horas o de un día para otro, que coja los sabores. Cuando vayamos a prepararles, echaremos harina en un bol, haremos bolas con la carne y las iremos pasando por la harina. Pondremos una sartén con abundante aceite, cuando este bien caliente las iremos dorando, no hace falta hacerlas mucho, solo que se doren por fuera, luego se terminaran de cocinar con la salsa. Las sacaremos y las dejaremos en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite. Cuando estén todas hechas, colaremos el aceite de freírlas, pondremos un poco de este aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla picadita. Cuando empiece a tomar color echaremos una cucharada de harina removemos. Seguido pondremos el vino blanco, dejaremos unos minutos. Ponemos todas las albóndigas y las cubrimos con agua. Lo dejaremos cocer unos 30 minutos, si se espesa mucho o se queda con poco caldo, pondremos más agua, a la mitad de la cocción, le pondremos un poco de sal y si os gusta una pastilla de caldo. Pasado este tiempo probamos de sal y ya estarán listas.

Albóndigas con salsa
Watch the video

Comenzamos preparando las albóndigas y para ello ponemos en cuenco la carne picada junto con el ajo triturado, la cebolla.

Ingredientes:

1 k. de carne picada ( mezcla de ternera y cerdo) 2 ajos Perejil 1-2 huevos Pan rallado, 2 cucharadas Pimienta 1 cebolla Harina Vino blanco 150ml. Aceite y Sal.

Preparación:

Ponemos la carne en un bol, echaremos los ajos picados, el perejil, los huevos, pan rallado, sal y pimienta. Lo mezclaremos todo bien, lo tapamos y lo dejaremos en la nevera, unas horas o de un día para otro, que coja los sabores. Cuando vayamos a prepararles, echaremos harina en un bol, haremos bolas con la carne y las iremos pasando por la harina. Pondremos una sartén con abundante aceite, cuando este bien caliente las iremos dorando, no hace falta hacerlas mucho, solo que se doren por fuera, luego se terminaran de cocinar con la salsa. Las sacaremos y las dejaremos en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite. Cuando estén todas hechas, colaremos el aceite de freírlas, pondremos un poco de este aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla picadita. Cuando empiece a tomar color echaremos una cucharada de harina removemos. Seguido pondremos el vino blanco, dejaremos unos minutos. Ponemos todas las albóndigas y las cubrimos con agua. Lo dejaremos cocer unos 30 minutos, si se espesa mucho o se queda con poco caldo, pondremos más agua, a la mitad de la cocción, le pondremos un poco de sal y si os gusta una pastilla de caldo. Pasado este tiempo probamos de sal y ya estarán listas.

Back To Top