Hoy vamos a preparar un rico plato, como todos los que os enseñamos aquí. Se trata de canelones de bacalao, que aunque en un principio puedes pensar....

Conoce cómo hacer la receta de canelones. Encuentra aquí Canalones de bacalao, Para compartir., Una receta muy rica y fácil. Comparte tu gusto .... canelones de bacalao y atún de manera fácil.

Valoración:

  1. Los canelones de gambas y bacalao es una receta sencilla.
  2. Económica.

Los ingredientes

16 láminas de pasta de canelones, 400 gramos de bacalao desalado remojado, 2 cucharadas de alcaparras, 3 dientes de ajo, 2 huevos, 1 guindilla pequeña, 120 ml. de nata para montar, 1 pimiento rojo, 1 berenjena, aceite de oliva, pimienta, azúcar y sal..

La preparación

Asa el pimiento rojo y la berenjena en el horno como para hacer una escalibada, después pélalos, elimina las pepitas y tritúralos con 100 ml. de nata, una pizca de azúcar y otra de sal, déjalo enfriar y reserva en la nevera. Cuece las láminas de pasta en abundante agua con sal y cuando estén en su punto, refréscalas con agua fría. y pósalas en una superficie de trabajo. En una sartén con un dedo de aceite fríe los ajos y la guindilla, cuando hayan desprendido su sabor y hayan tomado color los ajos, retíralos, la guindilla también. Introduce ahora en la sartén el bacalao y las alcaparras durante un par de minutos, mientras tanto bate los huevos y retira los ingredientes de la sartén para escurrir de aceite y dejando como un par de cucharadas. Añade a continuación los huevos y sin dejar de remover, agrega el resto de nata y salpimenta..